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La Saint-Valentin à l'Hôtel de France Dîner-dégustation le jeudi 14 Février 2019 animé par Pierre FOURGEAUD à la guitare et au piano |
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Menu à 50 € Cocktail Amarena et son bâteau légèrement fumé Patience Assiette Terre-Mer (foie gras au sel de Guérande et poivre de Timut, croustillant de homard à la citronelle et nouilles chinoises, ceviché de cabillaud aux agrumes et caviar de citron) Les 3 noix de St Jacques sur un risotto crémeux à la truffe du Périgord Sorbet passion arrosé de Passoa Dos de cerf en médaillon, compotée de fruits rouges et son flan de céleri Terrine de St Agur aux poires et éclats de pistache, deux mâches, huile de truffe et balsamique Millefeuille de framboises et meringue à la verveine, sorbet framboise et verveine maison
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Réservations au 05.55.03.77.40 |
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